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84名鐵路廚師比的就是家里的味兒
2019-11-08 09:45:55 來源: 蘭州晚報
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????原標題:蘭鐵集團舉辦廚藝大賽

????84名鐵路廚師比的就是家里的味兒

  鐵路廚師大比武,沒有高檔食材,比的就是家常味。11月7日,中國鐵路蘭州局集團公司舉辦了一場別開生面的廚藝大賽。現場,參賽的大廚們是來自蘭州車站、蘭州客運段、隴南工務段等部門的84名鐵路職工,他們同場競技、展示廚藝,為大家奉上了一場“舌尖上的盛宴”。

  參加此次中國鐵路蘭州局集團公司廚藝大賽總決賽的84名選手是從全集團38個單位500余名基層站段廚師中選拔出來的,既有列車餐車主廚,也有各站段伙食團廚師。

  誰切的蘿卜片更標準,誰炒的菜味道更好,比比嘗嘗就知道。

  隨著刀功比賽項目的開始,84位選手迅速進入狀態,不一會兒,一盤盤整齊的蘿卜絲、蘿卜塊、蘿卜條、蘿卜片就擺滿了桌面。有的選手精心的擺盤讓人眼前一亮。

  “可別小看切蘿卜,這可是考驗廚師刀功,從切片到切絲,再到切塊,每一樣都需要耐心和細致?!逼牢且槐叩閆?,一邊打分。

  比賽結束后,選手們將自己得意的作品擺到一旁的桌子上,供現場的評委品嘗比評,然后根據積分多少來決定名次。

  “現場沒有高檔食材,比的就是家常味,比的就是誰做的菜更能讓職工、乘客感到家的味道?!痹誄床訟钅勘熱?,一位評委告訴記者:“雖然比賽的只是一道道簡單的家常菜,但是都各具特色,非??煽??!?/p>

  一盤盤美味佳肴被選手們陸續擺上桌,選手們一邊聽評委的點評,一邊互相交流著菜肴的做法,有滋有味,各個臉上都洋溢著燦爛的笑容。

  “這次規模大、規格高的廚藝大賽既考驗了參賽者的個人技藝,也考察了參賽團隊的協作意識,形成了比、學、趕、幫、超的良好氛圍,提升了炊事人員的責任意識和職業水準?!保ɡ賈萑氈ㄉ縟教寮欽咝黻銜?圖)

責任編輯: 王小華
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